#E_INCH LE SAVIEZ VOUS ?

Naturellement, l’eau chaude met plus de temps à refroidir que l’eau froide. Mais quand il s’agit de congélation, l’eau chaude gèle plus rapidement que l’eau froide dans les mêmes conditions de refroidissement, et c’est ce qu’on appelle l’effet Mpemba. Ce phénomène tient son nom de l’étudiant tanzanien Erasto Mpemba, qui l’a observé pour la première fois en 1963. Quant à savoir comment un tel phénomène est possible, l’évaporation est la meilleure explication de l’effet Mpemba.
Si vous n’y croyez pas, il est facile de tester l’expérience chez vous. Le phénomène peut également être appliqué avec certains autres liquides, comme le lait, par exemple.

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